Calorias Vazias:
Grande parte do alimento que ingerimos é convertido em ATP e outros compostos de alta energia, que são utilizados para dirigir as vias de biossíntese, gerar impulsos nervosos e energizar a contração muscular. Geralmente descrevemos o conteúdo energético dos alimentos em termos de calorias. Tecnicamente falando, estamos realmente nos referindo a quilocalorias de energia térmica liberada por combustão desse alimento no corpo. Alguns nutricionistas preferem o termo quilojoule (uma medida de energia mecânica), mas é provável que o público esteja contando calorias. Os valores calóricos de proteína, gorduras, carboidratos e álcool são, grosseiramente, 4, 9, 4 e 7 kcal/g, respectivamente. Como o conteúdo energético do álcool é alto o consumo deste faz com que haja perda de apetite, entretanto a necessidades alimentares não são supridas e o indivíduo desenvolve inúmeras carências e patologias, como por exemplo, doenças do fígado e do rim podem impedir a ativação de vitamina D e o armazenamento ou a utilização ou a utilização de muito outros nutrientes, incluindo a vitamina A, vitamina B12 e ácido fólico.
